高端餐饮逐渐弱化，多层次、多元化、多样化、大众化的餐饮理念，正悄悄成为社会餐饮调整的主导。
虽然大众餐饮市场庞大，但就其发展来看，传统的大众餐饮势必要转型以迎合消费者需求，一种小而美的大众餐饮将会更受消费者青睐。
小而美餐饮品牌优势：
01 面积小
小餐饮指的是平均面积小于100平的餐馆。
面积小的好处是：
1、节约租金和装修成本。
2、易于清理与管理，节约人员成本。
3、小成本的餐饮店门槛低，所带来的投资风险小、回报快、灵活度高，适合更多创业者。
4、独具亲和力，大众好感度高，比较接地气。
02 标准化
小餐饮有专业的标准化操作模式：简单、快捷、方便。
标准化的好处是：
1、产品口味统一、品质有保证，营造良好的品牌形象。
2、容易给顾客留下深刻的品牌记忆点，对品牌认知速度快。
3、同时简化了产品购买、制作、储存等流程，提高了工作效率。
03 个性化
小餐饮可以根据自身产品和市场打造个性化的装修和营销。
个性化的好处是：
1、品牌形象独特，更容易从同类餐饮品牌中脱颖而出。
2、打造出别致的格调与环境，提供与众不同的顾客体验。
04 精细化
小餐饮更加注重餐饮店的每一个细节。
精细化的好处是：
1、专业性强，大大减少同类产品的竞争。
2、将店的每个细节都能够管理到位，获得顾客的青睐。
3、店内独特小装饰，增加就餐小调性。
打工不如创业，一辈子打工都很难出头，而创业不同，苦那么几年，就会舒服一辈子新手。餐饮创业，轻投资开店，换回来的可能是不一样的人生。