【手撕包菜】
所需原材料：油麦菜1/2颗/食用油3汤勺盐2克蒜头4瓣麻椒20粒辣椒干10个美味鲜酱油1汤勺味精1汤匙醋少量
作法：1.把油麦菜叶片剥出来，投洗干净，沥净水份，一定要把水分沥净，将油麦菜用力掰成尺寸匀称的块，偏厚的位置用刀头一下
2.辣椒干切去尾端，去籽，顺长切割成段，蒜头切成片
3.锅给油烧开，放入麻椒文火炸至微焦，将麻椒捞起来
4.放入大蒜，辣椒干文火炒出香味（留意不必把辣椒干炸焦了）
5.放入油麦菜火灾煸炒至色调变墨绿色，呈透明色状，至断生就可以
6.放入盐，味精，生抽酱油，少量醋火灾迅速煸炒匀称，盛出摆盘就可以
【番茄炒包菜】
原材料：油麦菜一棵、番茄两个、盐油适量、蒜头2瓣、
1.把油麦菜叶片剥掉，投洗干净，沥净水份，再用把手油麦菜掰成块
2.番茄清洗对半割开，切去蒂部，随后把番茄切割成小块
3.锅加水烧开，添加少量盐，少量油，放入油麦菜绰水，将油麦菜绰水至色调变深，焯至断生，油麦菜绰水时，在水中添加少量盐和油，能够 使油麦菜的色调更翠绿色，油麦菜绰水時间不必太长，油麦菜色调变深就可以了，焯太过，就失去油麦菜脆爽的口味。
4.将油麦菜捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净水份备用，油麦菜绰水后放到凉水找凉，能够 维持油麦菜脆爽的口味
5.锅给油烧开，放入蒜泥文火炒成蒜香气，再放入番茄，火灾将西红柿炒变松，炒出水量
6.放入油麦菜，盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。
【韭菜炒蛋】
所需原材料：韭菜250克、生鸡蛋三个、盐油适量、
做法流程：
1.最先要把韭菜择去黄叶，投洗干净，沥干水分，韭菜和生鸡蛋自身的味儿就很美味了，因此不用加上过多的调味品，仅用盐油就可以了
2.韭菜清洗后，先把韭菜梗的底端切去，由于韭菜的底端沾上了土壤，没办法洗干净，把韭菜切割成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分对外开放，这一步很重要，这是一个炒韭菜的小技巧
3.把生鸡蛋磕入碗内，用筷子将生鸡蛋打撒，鞭打匀称
4.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，伸开，待鸡蛋液稍凝结，再煸炒成生鸡蛋块，生鸡蛋块的尺寸按自身的爱好炒好，生鸡蛋要炒的嫩一些，不必炒年纪大了，把生鸡蛋块盛出备用
5.锅内再加上少量油烧开，放入韭菜梗煸炒，炮制色调稍变深，它是炒韭菜的小技巧，先炒韭菜梗，后放韭菜叶再炒，那样，炒成的韭菜，叶和梗都另外炒过了，就不容易出現韭菜梗炒过了，韭菜叶就炒太过了。
6.放入韭菜叶和炒好的生鸡蛋块，再添加盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。要火灾快炒，盐后放，那样韭菜就不容易炒出水了。
【手撕包菜】
所需原材料：油麦菜1/2颗/食用油3汤勺盐2克蒜头4瓣麻椒20粒辣椒干10个美味鲜酱油1汤勺味精1汤匙醋少量
作法：1.把油麦菜叶片剥出来，投洗干净，沥净水份，一定要把水分沥净，将油麦菜用力掰成尺寸匀称的块，偏厚的位置用刀头一下
2.辣椒干切去尾端，去籽，顺长切割成段，蒜头切成片
3.锅给油烧开，放入麻椒文火炸至微焦，将麻椒捞起来
4.放入大蒜，辣椒干文火炒出香味（留意不必把辣椒干炸焦了）
5.放入油麦菜火灾煸炒至色调变墨绿色，呈透明色状，至断生就可以
6.放入盐，味精，生抽酱油，少量醋火灾迅速煸炒匀称，盛出摆盘就可以
【番茄炒包菜】
原材料：油麦菜一棵、番茄两个、盐油适量、蒜头2瓣、
1.把油麦菜叶片剥掉，投洗干净，沥净水份，再用把手油麦菜掰成块
2.番茄清洗对半割开，切去蒂部，随后把番茄切割成小块
3.锅加水烧开，添加少量盐，少量油，放入油麦菜绰水，将油麦菜绰水至色调变深，焯至断生，油麦菜绰水时，在水中添加少量盐和油，能够 使油麦菜的色调更翠绿色，油麦菜绰水時间不必太长，油麦菜色调变深就可以了，焯太过，就失去油麦菜脆爽的口味。
4.将油麦菜捞起来，放到凉水找凉，捞起来控净水份备用，油麦菜绰水后放到凉水找凉，能够 维持油麦菜脆爽的口味
5.锅给油烧开，放入蒜泥文火炒成蒜香气，再放入番茄，火灾将西红柿炒变松，炒出水量
6.放入油麦菜，盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。
【韭菜炒蛋】
所需原材料：韭菜250克、生鸡蛋三个、盐油适量、
做法流程：
1.最先要把韭菜择去黄叶，投洗干净，沥干水分，韭菜和生鸡蛋自身的味儿就很美味了，因此不用加上过多的调味品，仅用盐油就可以了
2.韭菜清洗后，先把韭菜梗的底端切去，由于韭菜的底端沾上了土壤，没办法洗干净，把韭菜切割成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分对外开放，这一步很重要，这是一个炒韭菜的小技巧
3.把生鸡蛋磕入碗内，用筷子将生鸡蛋打撒，鞭打匀称
4.锅给油烧开，淋入鸡蛋液，伸开，待鸡蛋液稍凝结，再煸炒成生鸡蛋块，生鸡蛋块的尺寸按自身的爱好炒好，生鸡蛋要炒的嫩一些，不必炒年纪大了，把生鸡蛋块盛出备用
5.锅内再加上少量油烧开，放入韭菜梗煸炒，炮制色调稍变深，它是炒韭菜的小技巧，先炒韭菜梗，后放韭菜叶再炒，那样，炒成的韭菜，叶和梗都另外炒过了，就不容易出現韭菜梗炒过了，韭菜叶就炒太过了。
6.放入韭菜叶和炒好的生鸡蛋块，再添加盐，火灾迅速煸炒匀称，熄火，盛出摆盘就可以。要火灾快炒，盐后放，那样韭菜就不容易炒出水了。
