南杏圆肉冬菇猪肉汤：原料：南杏、雪耳各25克，圆肉8只，红枣5枚，猪腿肉300克，酌加生姜2片。做法：冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开，洗净圆肉、红枣（去核）、南杏（去衣）、生姜和猪腿肉，然后将全部材料放入煲内，加适量水，先浸泡约20分钟，后猛火煲至水滚，改用中火煲约30分钟即可。
1、南杏圆肉冬菇猪肉汤
原料：南杏、雪耳各25克，圆肉8只，红枣5枚，猪腿肉300克，酌加生姜2片。
做法：冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开，洗净圆肉、红枣（去核）、南杏（去衣）、生姜和猪腿肉，然后将全部材料放入煲内，加适量水，先浸泡约20分钟，后猛火煲至水滚，改用中火煲约30分钟即可。
2、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（约1000克），生姜、川椒适量。
做法：将鸡洗净，剁成1寸见方的鸡块，放入沸水锅烫3分钟后捞出，洗净血沫后，放入锅内，加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等材料，隔水蒸3小时即可。
3、茯苓山药瘦肉汤
原料：瘦肉300克，山药、茯苓各25克，芡实、莲子各20克，白木耳、银杏仁适量。
做法：将白木耳泡软，去除杂质待用。将山药、芡实、莲子、银杏仁、瘦肉洗净后，与白木耳置于锅中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮30分钟即可。
4、西洋参瘦肉汤
组成：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
5、参芪乳鸽汤
组成：党参60克，黄芪30克，乳鸽2只。
制法：乳鸽剖净，去内脏，抹干水分，切块；党参、黄芪洗净，与鸽肉一齐放入锅肉，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味，饮汤吃肉。
6、花生猪手煲
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
做法：将猪手洗净切块、淮山切块。将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
1、南杏圆肉冬菇猪肉汤
原料：南杏、雪耳各25克，圆肉8只，红枣5枚，猪腿肉300克，酌加生姜2片。
做法：冬菇去蒂与雪耳用水浸透发开，洗净圆肉、红枣（去核）、南杏（去衣）、生姜和猪腿肉，然后将全部材料放入煲内，加适量水，先浸泡约20分钟，后猛火煲至水滚，改用中火煲约30分钟即可。
2、黄精蒸鸡
原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只（约1000克），生姜、川椒适量。
做法：将鸡洗净，剁成1寸见方的鸡块，放入沸水锅烫3分钟后捞出，洗净血沫后，放入锅内，加入黄精、党参、山药、生姜、川椒等材料，隔水蒸3小时即可。
3、茯苓山药瘦肉汤
原料：瘦肉300克，山药、茯苓各25克，芡实、莲子各20克，白木耳、银杏仁适量。
做法：将白木耳泡软，去除杂质待用。将山药、芡实、莲子、银杏仁、瘦肉洗净后，与白木耳置于锅中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮30分钟即可。
4、西洋参瘦肉汤
组成：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参洗净，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净，与西洋参片一齐放入锅内，加入泡过西洋参的水及适量的清水，武火煮沸后文火煲2小时，调味，饮汤食肉。
5、参芪乳鸽汤
组成：党参60克，黄芪30克，乳鸽2只。
制法：乳鸽剖净，去内脏，抹干水分，切块；党参、黄芪洗净，与鸽肉一齐放入锅肉，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味，饮汤吃肉。
6、花生猪手煲
原料：花生80克，猪手300克，淮山50克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
做法：将猪手洗净切块、淮山切块。将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中，加清水小火炖约1小时20分钟，加入盐稍煮即可。
